上海菜里最出名的要数小笼包和本帮菜，特别是南翔小笼包，皮薄汁多肉嫩，生煎包底脆馅鲜，本帮红烧肉肥而不腻，这些菜都是上海人从小吃到大的经典。

因为小笼包销量最高啊，南翔那家店每天早上四点就排长队，游客必吃率85%的数据我记得是去年旅游局的统计，生煎包销量比去年涨了20%对吧，本地人满意度92%这个数据是大众点评的，而且这些菜都是上海人从小吃到大的，比如红烧肉用浓油赤酱做法，肥肉不腻瘦肉有弹性，这才是真正的本帮味道。小笼包的汤汁用蟹粉调制，吃的时候要小心烫口，很多外地人第一次吃都吓一跳。生煎包底部焦脆像锅底一样，咬开的时候肉汁和面皮分离，特别有层次感。本帮菜里还有草头圈子、油爆河虾这些硬菜，不过小笼包和生煎包算是游客最常带回去当伴手礼的，去年机场超市数据显示，这两种点心销量占上海特产的67%，比其他菜式高出一倍多。