听说俄罗斯、加拿大、日本、韩国、挪威这几个国家的野生海参最好。俄罗斯的长海区海参刺长肉厚，加拿大的北大西洋海参肉质紧实，日本的潮间带海参存活率高，韩国的深水区海参价格贵，挪威的冷水海域海参蛋白质含量高。这些地方的海参都靠自然条件养得好，没有用饲料催长。

俄罗斯海参刺长肉厚听说年产量500吨占全球70%。加拿大的海参在北大西洋水温低生长慢肉质紧实年出口量增长20%。日本用潮间带养殖存活率85%出口额3亿美元。韩国深水区海参价格比普通海参贵两三倍年产量200吨。挪威冷水海域海参蛋白质含量比普通海参高15%年捕捞量50吨。因为这些国家海域污染少水温稳定饵料充足，海参生长周期长积累的营养多。比如俄罗斯海参要养五年才能出海，而韩国海参要养八年。数据来自大前年全球海鲜产业报告和各国渔业统计，说明自然条件好的地方海参品质确实有保障。