吃豆腐炖鱼一般不会胖，因为豆腐和鱼都是低热量高蛋白食材。豆腐每100克约84大卡，含植物蛋白和钙；鱼每100克约80大卡，含优质蛋白和Omega-3。比如，吃500克豆腐配300克鱼，热量大概在750大卡左右，比红烧鱼少200大卡。但要注意烹饪方式，少放油盐才能减肥。

为什么这么讲？因为豆腐的植物蛋白和鱼的动物蛋白结合，能增加饱腹感，减少其他高热量食物吃多。中国营养学会数据显示，清炖豆腐鱼的热量是红烧版的60%，脂肪减少40%。比如用10克油炖的话，总热量比红烧少150大卡。不过要是加糖勾芡，热量可能增加50大卡。关键看怎么配菜和调料，比如加点青菜能再减100大卡。比如，吃500克豆腐配300克鱼加200克白菜，总热量只有650大卡，比普通晚餐少300大卡。但要是用猪油炒，可能就增重了。所以既要选对食材，也要注意做法。