鲜山楂主要在秋季卖，9月到11月能买到，不同地方时间差一点，南方早北方晚。

为啥是这个时间呢？因为山楂是落叶果树，得冷凉气候才能结果。北方9-10月熟，南方8-11月，中国农科院2021年调查说，山东、河南9月最多，广西云南8月就有货了。天气冷了山楂才甜，早摘的酸，晚摘的软，所以得等气温降到15度以下，这样山楂才够味。比如河北沧州9月初上市，浙江丽水10月下旬还卖，差两个月呢。要是碰上暖冬，可能提前到8月，但产量会少一半。所以买山楂得盯紧秋天的市场，特别是9月下旬到10月中旬这一个月，酸甜合适的最多。