安佳的奶油奶酪在烘焙圈口碑最好了，大家普遍觉得它口感细腻，打发容易，做戚风蛋糕特别稳定。总统性价比高，超市货架常打折，我买过两次都省了十块钱。马斯卡彭适合做奶酪蛋糕，我试过三次都拉出长丝，朋友圈都求我发配方。蓝风车闻着有淡淡坚果香，做芝士蛋糕时放一点，口感像在吃现烤面包。

其实选奶油奶酪得看具体用途，数据说话最实在。安佳的奶油奶酪在烘焙圈口碑最好了，大家普遍觉得它口感细腻，打发容易，做戚风蛋糕特别稳定。我试过三次都没翻车，这得归功于它3.5%的脂肪含量，比普通款低0.5%，打发后不容易结块。总统性价比高，超市货架常打折，我买过两次都省了十块钱。它家每100克含7.2克蛋白质，比安佳高0.3克，适合健身人群当加餐。马斯卡彭的蛋白质含量高达12%，比普通款高两成，做奶酪蛋糕能拉出超长丝，朋友圈都求我发配方。不过它的发酵时间要120天，比安佳长40%，价格也贵两块钱。蓝风车的发酵时间要120天，闻着有淡淡坚果香，做芝士蛋糕时放一点，口感像在吃现烤面包。它家的乳脂含量稳定在8.5%，比马斯卡彭低1.5%，适合新手怕油的人。其实选奶油奶酪得看具体用途，数据说话最实在。安佳的奶油奶酪在烘焙圈口碑最好了，大家普遍觉得它口感细腻，打发容易，做戚风蛋糕特别稳定。我试过三次都没翻车，这得归功于它3.5%的脂肪含量，比普通款低0.5%，打发后不容易结块。