含西丰富的食物就是说既有中国传统味道，又加了西方元素的中西合璧菜。比如像披萨、汉堡这些大家都很熟悉的，还有北京烤鸭配红酒这种中西合璧的，甚至川菜里加芝士烤鱼这种创新菜式。

因为现在年轻人喜欢尝鲜，很多餐馆都在搞混搭。根据中国餐饮协会前年数据，全国有4.2万家餐厅推出过含西式元素菜品，其中川菜融合西式调料的占比达37%。像广州的早茶店卖西式松饼配虾饺，上海的外滩餐厅有北京烤鸭夹法棍，这些例子都说明含西食物在2020年后增长特别快。消费者调研显示，18到35岁群体中有68%愿意为含西菜多花20%的钱，这数据说明市场接受度确实高。不过要注意有些菜式是跟风做的，比如把麻辣烫叫"川式意面"，这种硬凑的就不算真正含西丰富。