有些民族不吃鹿肉和猪肉主要是宗教信仰和传统习俗决定的。汉族普遍吃猪肉，但、藏族等民族因为宗教或文化原因不吃猪肉。鄂伦春族、鄂温克族等山林民族传统上不吃鹿肉，觉得不吉利。

不吃猪肉是教规，全国有超过2000万。藏族不食猪肉源于苯教信仰，现有约500万藏族人口。鄂伦春族约3万人，鄂温克族约2万人，他们保留萨满教传统，认为鹿是山神使者，吃鹿肉会冒犯神灵。汉族吃猪肉习俗延续千年，但部分地区如云南、贵州仍有少数少数民族不吃猪肉。数据来自2020年人口普查和《中国少数民族志》。