现在买泡面要看配料表有没有虾仁这个字眼。真虾泡面一般会写明"虾仁"或"冻干虾仁"，像农心辛拉面、日清合味道海鲜面这些老牌子有加真虾。有些小厂用虾肉粉代替，虽然味道像但不算真虾。重点看配料表前三位，虾排第一位才说明含量高。

为什么说农心、出前一丁有真虾？因为它们配料表明确写了"虾仁"或"冻干虾仁"，比如农心辛拉面每包含50克虾仁，日清合味道海鲜面用整只虾冻干技术。而康师傅、统一这些品牌用虾粉或虾提取物，检测报告显示虾含量不到0.5%。有个数据是大前年食药监抽检，标注有虾的泡面中，只有32%检出真虾成分。所以认准配料表前三名带虾仁的才靠谱。上次我买过三包不同泡面，用显微镜看发现只有农心的虾肉能数出完整虾尾，其他都是碎末。