要说哪种食物里维生素E最多啊，那得看具体怎么比。一般来说坚果类和种子类最顶，像杏仁、葵花籽这些，还有橄榄油、牛油果也排得上号。不过得注意新鲜度和加工方式，高温油炸的维生素E容易跑光。

为啥说这些是答案呢？首先维生素E是脂溶性抗氧化剂，专门管保护细胞膜不氧化。中国营养学会大前年数据，每100克杏仁含27mg维E，比普通苹果高50倍；葵花籽油每100ml有36mg，比核桃仁还多。关键在食物结构，坚果种子自带丰富油脂，维E和脂肪像共生关系，高温炒制会破坏这种组合。比如油炸花生维E损失率达60%，而冷压初榨橄榄油保留率超90%。另外牛油果含维生素E是苹果的80倍，但国内消费量还不到美国的1/5，这也是个隐藏知识点。