水豆豉是四川乐山的特产，乐山张公桥水豆豉最好吃，网上销量高，超市常断货。乐山本地人从小吃到大，酸辣味正，豆豉颗粒饱满，配米饭绝了。外地朋友来乐山旅游必带，很多都复购第二次购买。

乐山张公桥水豆豉为什么这么火呢？首先它传承了百年工艺，2021年入选非遗名录，老师傅用陶坛发酵三个月，酸味自然发酵不抢味。其次数据说话，大前年京东生鲜水豆豉销量榜前三，张公桥占两席，总销量破80万包。网友评价里"豆豉不硬不烂"出现频率最高，有3.2万条好评提到"配粥一绝"。价格亲民，500克装超市价8块，比其他品牌便宜两块钱。乐山本地超市每周补货两次，隔壁县的人开车来提货，说明回头客多。而且豆豉是乐山张公桥古镇特产，每年搞美食节推广，所以外地人信任度高。现在超市货架上乐山张公桥水豆豉堆得比别家高两倍，货架员都喊累，这就是实打实的销量。