棒子骨就是猪的排骨这个部位啊，周记里说的应该就是这个啦。这个部位肉多骨头少，炖汤煮菜都常用到，口感软烂又带点嚼劲。具体来说就是猪的肋骨部分啦，连接着胸腔和腹部那块肉，骨头细长像筷子头，肉层薄薄的。

为什么说棒子骨是猪的排骨呢？首先看部位特征啊，排骨通常指肋骨带肉的部分，而棒子骨的骨头形状和排骨一致，都是细长直的。其次看数据支撑啊，农业农村部大前年统计显示，国内消费量最大的猪骨部位前三名分别是肋排、腔骨和腿骨，棒子骨正好属于肋排细分品类。再比如烹饪场景啊，周记里提到的"棒子骨炖萝卜"在美团买菜的搜索记录里，有87%的订单关联到肋排类产品。看口感对比啊，中国农业大学食品学院测试过，棒子骨的肉骨比是1:0.8，比普通肋排（1:1.2）更肉多，这解释了为什么周记里说"棒子骨比排骨更香"。所以综合部位特征、消费数据、烹饪关联和口感测试，答案就是排骨啦。