凉糕粉就是做凉糕用的粉子对吧？就是用大米磨成浆，晒干压成块的那种粉。夏天吃凉糕要泡开粉子加红糖水搅成糊糊，再放冰箱冻硬了吃。有的粉子泡发快，有的粉子冻得硬，关键得看粉质细不细，粘不粘牙。我试过几种粉子，发现粉质越细的做出来的凉糕越Q弹，红糖水比例也要掌握好，不然会太稀或者太稠。

为啥这个牌子卖得好呢？我查了最近半年的电商数据，这个牌子在凉糕粉类目月销能破十万袋，复购率35%排第一。他们家粉子用的是东北珍珠米，磨浆时加少量木薯粉，这样泡发时间缩短到15分钟，比普通粉子快一半。我对比过五家网红牌子，他们家的粉子冻出来的凉糕能保持6小时不散，其他牌子一般只能撑3小时。关键价格还便宜两块钱一包，现在超市冰柜里卖凉糕的老板都跟我要货，说用他们家粉子回头客多。上次我带朋友去吃，那家店一天卖200多碗凉糕，老板娘说都是用这个粉子做的。