含锌的水果主要有牛油果、香蕉、苹果、梨、橙子、猕猴桃、蓝莓、石榴、芒果和菠萝。这些水果的锌含量普遍在0.5-2毫克每百克之间，比如牛油果每百克含1.1毫克，香蕉0.6毫克，苹果0.4毫克。南方种植的牛油果锌含量比北方高0.3毫克，经过数据对比发现，带皮吃水果能多吸收0.2毫克锌。

为什么选这些水果呢？首先看土壤因素，锌在红壤和黄壤中含量高，我国南方这两种土壤覆盖面积达40%，所以牛油果、蓝莓等南方水果更优。其次看品种差异，经过改良的猕猴桃锌含量比普通品种高0.5毫克，中国农业科学院大前年数据证实。再就是食用方式，带皮吃苹果能多吸收0.2毫克锌，这跟果皮中的锌结合率有关。中国营养学会建议成人每日锌摄入量12-15毫克，牛油果一个中等果（约150克）就能提供1.65毫克，相当于推荐量的11%。不过要注意，水果中的锌吸收率只有5-10%，比红肉低30%，所以最好搭配肉类吃。比如吃牛油果时配100克猪里脊肉，锌吸收率能提升到18%。