高蛋白食物就是那些能快速补充身体所需蛋白质的食材啦。这类食物吃下去后，身体容易把蛋白质分解成氨基酸，帮助肌肉恢复、修复细胞，还能增强免疫力。比如鸡胸肉、鸡蛋、牛奶这些，都是咱们健身党常备的。

为什么选这些呢？首先看数据，鸡胸肉每100克含有23克蛋白质，鸡蛋13克，牛奶8克，豆腐12克，鱼肉15克，希腊酸奶10克，藜麦9克，花生酱每30克含7克蛋白质。这些数值说明它们单位重量里的蛋白质含量特别高。其次看吸收率，鸡蛋的蛋白质吸收率能到95%，比牛肉高10%左右，而乳清蛋白吸收速度最快，30分钟就能到血液里。看搭配，比如健身后吃香蕉+乳清蛋白粉，能同时补充糖分和蛋白质，促进肌肉合成。不过要注意，吃太多高蛋白食物可能伤肾，每天摄入量控制在体重公斤数×1.6-2克就行。