味达美冰糖老抽酱油颜色红亮带糖色，咸甜味平衡，适合红烧肉、糖醋排骨等需要上色的菜。用法是炒糖色后加酱油翻炒，或者直接调汁淋在成品上，能提鲜上色。

因为加了冰糖，所以颜色更红亮，味道更甜润，适合做红烧肉和糖醋排骨这种需要上色的菜。根据前年酱油消费报告，含冰糖的老抽销量比普通款高18%，用户满意度调查显示76%的人觉得它比李锦记更提味。比如做红烧肉时，先炒糖色再倒酱油，能锁住肉汁；糖醋排骨淋汁，酸甜味更融合。注意别过量，一勺酱油配三勺糖色，否则会发苦。超市常和生抽搭配卖，咸甜互补，适合新手练习调汁。