味好美沙拉酱酸甜味挺正的，拌生菜、黄瓜片挺下饭的。不过要是做辣味腌料的话，比例得注意，酱料和辣椒的比例不能乱来，不然会发苦或者太咸。一般酱料两勺配一勺醋，糖半勺，辣椒按个人能吃辣的量放，这样腌出来的菜才入味不腻。

其实这个比例是很多大厨试过才总结出来的，因为很多朋友反馈，如果酱料放太多，口味会偏咸。比如酱料两勺配一勺醋，糖半勺能平衡咸味，辣椒放多了会抢味，所以建议先少放点辣椒，边尝边加。有数据说70%的人按这个比例调，腌出来的菜能多放三天不坏，而且酸辣味特别开胃。比如我上次试过酱料两勺、醋一勺、糖半勺配两根干辣椒，腌的萝卜丝第二天还剩半碗，酸得超下饭。要是酱料放多了，像酱料三勺配一勺醋，糖一勺，腌的黄瓜第二天就发苦，因为糖放多了会发苦，所以得控制糖的量。其实这个比例就像煮泡面一样，得慢慢调，不能一次放太多料。