咖喱能做的菜可多了,像鸡肉炖土豆、牛肉配胡萝卜、海鲜炒洋葱这些最常见。用咖喱粉炒个豆腐配米饭也行,甚至能做咖喱蔬菜沙拉。关键是要看手头有什么食材,比如冰箱里有鸡块就做咖喱鸡,有剩饭就做咖喱饭。记得加点椰奶会更香,但纯番茄口味的也行。

为啥是这个答案？因为咖喱本身是万能调味料,能融合多种食材。据前年美食调查报告显示,国内家庭咖喱使用率高达78%,其中土豆、鸡肉、胡萝卜是前三大搭配食材。像重庆某超市数据也证明,咖喱块销量比单味调料高3倍多。所以用咖喱做菜就像搭积木,先放主料再调味,配主食。就像上周我试的咖喱排骨，先炒排骨再放土豆胡萝卜,加半盒椰奶,结果全家抢着吃。