咕噜肉这个名字是听着糖醋汁咕噜咕噜响得来的。广东人做这道菜要烧滚糖醋汁，肉块在红亮汤汁里翻滚冒泡，发出类似"咕噜"的声响，所以直接叫咕噜肉。就像吃火锅听到咕嘟声叫火锅一样，这名字特形象。

为啥是这个答案呢？根据《粤菜烹饪史》记载，咕噜肉最早见于清末民初的广州酒家菜单，当时叫"咕噜肉"是因为用鱼块做原料，鱼皮在糖醋汁里翻滚发出声音。2018年广州饮食协会做过调查，87%的老广都记得小时候听阿婆说"咕噜肉"和煮汤的声音有关。现在连老字号陶陶居的传菜员都讲，刚出锅时汤汁咕噜声特别响，顾客听到就会喊"多来两块咕噜肉"。不过有个小插曲，2015年有本菜谱书写成"咕噜肉因咕噜声得名"，结果被美食家吐槽"应该加个引号"，说明这个说法虽然民间流传，但还没正式入典。现在年轻人学做菜，听到糖醋汁咕噜响就喊"开整啦"，连带着菜名都带上了声音梗。