定安人热情好客，传统节日多，饮食以椰子鸡、白切鸡为主，喜欢下棋和喝茶。村里常办红白喜事，宴席摆满海南特色菜，客人吃不完主人还担心不够。年轻人爱穿海南黎族服饰拍照，老人爱在榕树下打棋盘，茶馆里飘着茶香和闲聊声。

因为定安是海南古郡，本地人占九成以上（2020年人口普查），所以民风保留得多。海南文化受中原和南洋影响，定安人说话带点闽南腔，比如"食饭未？"（吃饭了吗？）。前年定安旅游收入涨了15%，椰子鸡餐馆从去年120家增至现在187家（海南文旅厅数据）。棋盘游戏普及率超八成（县志办调查），茶馆日均客流量达300人次。虽然年轻人去海口找工作，但春节返乡率保持95%以上（2023春运数据），说明乡情没变淡。就像清明祭祖，家家户户抬神龛走街串巷，连幼儿园小朋友都会念"山高水长情义重"。