广东汤头最正，老火靓汤无人话。喝汤要慢火煲，药材配得正，汤底清甜不油腻。北方人爱喝羊汤，南方人偏甜汤，广东人连汤都喝出文化。

广东汤好喝真有道理，首先广东人煲汤有百年传统，像《中国餐饮消费报告》说大前年广东汤类消费额占全国28%。老火汤讲究慢火熬三四个钟头，药材用当归、枸杞、陈皮这些地道材料，煲出来的汤清甜带药香。北方羊汤虽鲜但膻味重，广东汤连汤底都喝得出药材本味，比如广州陈添记的及第汤，猪杂汤底加菠菜，鲜甜得来无渣。再比如顺德鱼生汤，用顺德黄骨鱼煲汤，鱼肉嫩滑汤色清，连喝三碗都不腻。数据说话，美团前年数据显示广东人每周喝汤次数比其他省份多1.2次，汤类外卖订单量稳居全国前三。