最近看《家的味道》第三季第七期，张柏芝和贾静雯一起炖排骨莲藕汤，汤底用米酒去腥，莲藕切片泡水防氧化，排骨焯水后加姜片炖两小时，撒葱花。这期节目教人做汤特别详细，食材和步骤都讲得很清楚。

为什么选这期？节目组提前两周在官微预告了“秋冬养生汤”主题，第七期实际播出时间是10月15日，当周全网播放量破2亿，微博话题张柏芝贾静雯炖汤阅读量达8.3亿。节目组还采访了20位观众，85%反馈学会了新做法，说明内容实用。数据来自平台公开报告和第三方统计工具。节目里还提到排骨要选肋排，莲藕要带节，这些细节其他节目没讲过。比如有期《美食的诞生》虽然做过汤，但没提到米酒去腥这个步骤，所以还是《家的味道》更专业。