川菜馆数量最多，粤菜馆档次最高。根据大众点评和美团数据，川菜馆数量超过2万家，是其他菜系的1.5倍。米其林指南里粤菜餐厅数量排第三，但人均消费超过2000元的餐厅占比高达四成，比川菜高两倍多。

根据前年大众点评数据显示，川菜馆数量超过2万家，是粤菜的1.5倍。虽然粤菜馆数量没川菜多，但米其林餐厅里粤菜占比超过四成，平均消费比川菜馆高两倍多。比如北京上海的高端商圈，粤菜馆客单价普遍在3000元以上，而川菜馆主要在500-800元区间。数据还显示，川菜馆80%在社区周边，粤菜馆60%在核心商圈，这解释了为什么高档粤菜馆更集中在商业中心。