咸汤圆主要有肉馅、豆沙、芝麻、咸蛋黄、海鲜等口味。说白了就是甜咸搭配，你吃汤圆时配酱油、醋、辣椒油和葱花，口感层次丰富。现在超市和夜市卖得最好的就是咸蛋黄馅的，其次是肉馅的，豆沙和芝麻的销量差些。

你发现没，咸蛋黄馅的销量占比超过60%，这跟它自带咸香有关。前年某电商平台数据显示，咸汤圆销量同比涨了45%，其中70%消费者说“咸蛋黄配甜馅最上头”。海鲜馅虽然占比才15%，但年轻人喜欢尝试新鲜东西，像虾滑馅的月销破万。还有个细节，50%的人会在汤圆里加卤蛋，说明咸汤圆吃法灵活。现在很多老字号都推出咸汤圆，像南翔小笼的咸蛋黄肉汤圆，一个月能卖掉20万袋。数据说话，这玩意儿真不是小众东西。