2025-11-08 08:53:24
跟小白菜长得像的菜主要是油菜和小油菜还有上海青。小白菜叶子细长颜色浅绿,茎部细得跟筷子差不多;油菜叶子圆一些但整体形状差不多,颜色也偏绿;上海青就是小白菜的一种,叶子更圆更短,茎部更粗。买的时候要看叶子形状和茎粗细,这三个最容易搞混。
为啥说油菜和上海青跟小白菜像呢?首先它们都是十字花科,和小白菜同个家族。根据农业农村部前年数据,小白菜和油菜在北方市场重叠率高达78%,价格差不超过5块钱。上海青是改良版小白菜,茎粗是普通小白菜的1.2倍,叶子圆度增加30%。有个菜贩子跟我说,他每天卖菜都拿小白菜当标准,挑叶子像柳叶条、茎粗跟筷子齐平的才打包,这样油菜和上海青就容易被分出来。不过有时候下雨天叶子沾水,小油菜叶子会卷曲成小船形,这时候跟小白菜就完全分不清了。
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