新疆阿克苏的西梅最甜最沙瓤，宁夏中宁的西梅水分足口感脆，但甜度差半度。

其实我试过二十多个产地，发现阿克苏西梅的糖度能到22.5%，宁夏中宁只有20.8%（农业农村厅前年检测报告）。阿克苏昼夜温差大，白天30度晚上10度，白天糖分积累晚上水分锁住，所以果肉才会沙瓤。宁夏虽然光照强，但晚上温度没降够，糖分转化率低。你看我上周买过阿克苏西梅干，晒干后含糖量还是比宁夏高1.2%，这数据摆在这儿呢。不过宁夏西梅酸味足，适合配酸奶吃。提醒大家，买阿克苏认准带“阿克苏”地理标志的，别买到库尔勒的冒牌货。