新乡小胖是河南新乡的一个肉夹馍店，开业时间就是他们正式开张的时候。网上说他们2020年开业的总店，现在分店都开到好几个地方了。

他们叫新乡小胖是因为老板姓胖，肉夹馍做得特别香，所以大家记住了这个外号。2020年总店开业后生意火得不行，后来在郑州、开封都开了分店。网上资料显示总店开业时间是2020年5月，但具体日期网上没写清楚，可能因为那时候疫情还没结束，所以没大宣传。现在他们每天卖几千个肉夹馍，回头客特别多，有人专门从外地来吃。开业时间就是他们正式卖馍的日子，现在网上查资料都说是2020年开业的。