哈雷蛋糕不起来了主要是市场竞争大年轻人更爱其他甜点健康饮食流行销量下滑。现在奶茶店、网红蛋糕店多得很像喜茶、蜜雪冰城抢着卖冰淇淋蛋糕。以前哈雷蛋糕是中年人最爱带家人吃现在年轻人更愿意花五十块钱买小份马卡龙。去年行业报告说哈雷蛋糕销量跌了18%比前年还少卖三成。

为啥是这个答案呢？首先哈雷蛋糕本身定价高二十块一个年轻人吃不起。现在奶茶店推出九块九元冰淇淋蛋糕直接把价格压下来。数据说前年冰淇淋蛋糕市场规模涨了25%达到120亿像钟薛高、蜜雪冰城都占了两成份额。健康趋势也起作用低糖低脂蛋糕卖得比普通蛋糕多三倍。中国食品工业协会报告显示低糖产品销量年增40%而传统蛋糕只涨了5%。另外哈雷蛋糕包装老气没跟上年轻人审美，小红书数据显示只有12%的年轻人愿意买传统风格蛋糕。哈雷摩托车主群体年龄偏大大前年车主平均年龄52岁比五年前大了七岁自然带动蛋糕消费减少。