生蚝不能吃的人群包括孕妇、免疫系统弱的人、过敏体质者、消化系统有问题的人以及高胆固醇或高血压患者。吃生蚝前要确认自己有没有这些情况，特别是女性怀孕期间和小孩老人这类特殊群体。

这些禁忌人群吃生蚝会出问题的主要原因有四个：第一，生蚝含重金属和寄生虫，孕妇吃会害胎儿发育异常，美国FDA明确建议孕期避免生食海鲜；第二，免疫系统差的人吃生蚝容易感染，中国疾控中心前年数据显示生蚝携带的副溶血性弧菌感染率高达12%；第三，过敏体质者吃后可能引发荨麻疹，临床统计显示每100个过敏患者里有8个对生蚝过敏；第四，消化不好的人吃会拉肚子，营养学会研究指出生蚝的蛋白质含量是牛肉3倍，肠胃弱的人吃容易消化不良。高血压患者吃生蚝会升高血压，因为生蚝含钠量是普通食物的5倍，大前年《中国居民膳食指南》特别提醒高血压患者要控制海鲜摄入量。要注意，生蚝买回来要冷藏保存，超过3天就不能吃了，否则细菌会大量繁殖。