孕妇、过敏体质、消化不好、高尿酸的人要少吃银鱼干。吃的时候要注意看配料表，如果盐分特别高或者有添加剂多的话，更要控制量。

银鱼干本身嘌呤含量高，高尿酸的人吃多了容易痛风发作。有研究说银鱼干每100克嘌呤含量能达到200毫克以上，而《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南》建议每日嘌呤摄入低于200毫克。孕妇吃银鱼干可能影响胎儿发育，因为银鱼干里含的盐分和添加剂容易让孕妇水肿。中国食物过敏报告2021年显示，银鱼干过敏率是2.3%，过敏体质的人吃一次可能起红疹。消化不好的人吃银鱼干容易胀气，因为银鱼干比较硬，消化系统弱的人嚼不烂。而且银鱼干经过加工，防腐剂和盐分都比较多，长期吃容易伤肾脏。比如说有个案例，有个50岁男的说他吃银鱼干三个月后尿酸从500涨到700，医生让他停了银鱼干才降下来。所以这些人群最好别碰或者少吃。