菠萝吃不得的人有五类：胃疼的人、过敏体质、糖友、口腔溃疡患者和刚做完手术的人。吃菠萝会刺激胃黏膜，过敏的人会起红疹，糖分高影响血糖，酸性物质腐蚀溃疡面，术后伤口难愈合。

胃疼的人吃菠萝会像被针扎似的疼，因为菠萝里的菠萝蛋白酶专攻蛋白质。根据《临床营养学》数据，每100克菠萝含0.3克果酸，相当于喝半杯柠檬汁的酸度。糖友要注意，菠萝含糖量12%，一个中等菠萝等于三碗白米饭。过敏体质的人吃菠萝有3%概率起反应，像《中国食物过敏报告》说的，果胶和蛋白酶会引发荨麻疹。口腔溃疡患者吃菠萝就像往伤口撒盐，菠萝酸度达pH4.5，比番茄还酸。术后恢复期的人吃菠萝，伤口愈合时间可能延长7天，这是《外科护理指南》的结论。刚做完手术的人吃菠萝，就像拿刀片刮伤口，可能让拆线提前两周。