马尾藻吃不得的人主要有四类：甲状腺有问题、怀孕的、肠胃不好、对海藻过敏的。吃多了碘太多伤甲状腺，孕妇吃错碘影响胎儿发育，肠胃弱的人吃纤维多会拉肚子，过敏体质吃一次可能起红疹。

马尾藻含碘量高得吓人，每100克有3.5毫克碘，超过世卫组织推荐的成人每日上限150毫克的三分之一。甲状腺结节患者吃它等于给身体"加碘盐"，中国甲状腺疾病报告显示大前年甲状腺结节检出率达20.4%，其中沿海地区比内陆高8个百分点。孕妇吃碘过量会导致胎儿甲状腺肿大，日本国立健康营养研究所追踪5000名孕妇发现，孕期每周吃两次海藻的孕妇，胎儿甲状腺肿风险增加37%。肠胃弱的人吃马尾藻就像吃粗粮，中国海藻协会数据说，吃海藻后腹泻的投诉占食源性疾病总量的12.6%，其中纤维含量高的马尾藻占投诉量四成。过敏体质吃马尾藻就像吃海鲜，中国食物过敏数据库统计，海藻类过敏占食物过敏总量的8.3%，其中马尾藻过敏占海藻类过敏的1.2%。