吃黄鳝的人要注意了，孕妇、过敏体质、肝肾功能差的人、小孩和老人要少吃。黄鳝虽然营养高，但体质虚弱的容易出问题，特别是孕妇小孩，吃多了可能影响发育。

因为黄鳝蛋白质含量高，代谢负担大，肝肾功能差的人吃了容易加重病情，长期吃可能引发慢性问题。医学研究显示，过敏体质吃黄鳝有3%概率出现皮疹或瘙痒，肝病患者吃后转氨酶升高概率达5.2%。小孩消化系统没发育好，吃多了会积食，老人牙齿不好也容易嚼不动。比如有案例说，一个肝损伤患者吃了黄鳝后复查发现指标又上升了。所以这些人群最好别多吃，平时吃的话也要控制量。