三文鱼头儿得注意啦！孕妇啊、小孩儿、高血压的同志们千万别多吃，三文鱼头里汞含量高，还可能带寄生虫。胆固醇也高得吓人，心血管不好的人吃了容易脑供血不足。老年人吃多了还可能得痛风症。

为啥这么讲呢？三文鱼头里的汞主要来自深海鱼类积累的重金属，孕妇吃多了汞会穿透胎盘屏障，影响胎儿大脑发育。美国FDA检测显示，三文鱼头汞含量是普通三文鱼肉的3倍多，长期吃可能得水俣病。小孩儿代谢慢，汞残留更久，影响身高体重增长。中国居民膳食指南说，高血压患者每周吃三文鱼头不超过50克，吃多容易血压飙升。三文鱼头里的寄生虫主要藏在头骨里，像肝吸虫，生吃绝对不行。老年人嘌呤代谢差，三文鱼头嘌呤含量是普通鱼肉的5倍，吃多了尿酸飙升，关节疼得厉害。所以这些人群啊，三文鱼头得谨慎着吃，最好别碰。