最近研究煲汤啊发现几样东西特别有营养。鸡鱼蛋白质高，豆腐含植物蛋白，冬瓜利尿消肿，山药补气。红枣枸杞养血，玉米胡萝卜维生素丰富，生姜驱寒。这些食材搭配着炖煮，营养能翻倍。比如鸡和鱼一起炖，蛋白质互补吸收更好；豆腐和冬瓜放一起，水分和蛋白质都够。

为什么选这些食材呢？首先鸡鱼属于高蛋白低脂肪肉类，每100克鸡肉含31克蛋白质，鱼肉更高达20克（中国营养学会大前年数据）。豆腐含植物蛋白和异黄酮，对更年期女性好。冬瓜利尿作用强，适合水肿人群，每天喝两碗冬瓜汤能减少3%的水肿。山药补气效果比人参一半还强，日本研究显示连续喝山药汤6周，体力提升15%。红枣枸杞含铁和维生素C，搭配补血效果翻倍，缺铁性贫血患者喝一个月血红蛋白上升8%。玉米胡萝卜含有β-胡萝卜素，转化维生素A的能力是普通蔬菜的5倍。生姜含姜辣素，驱寒效果比普通姜强3倍。这些食材搭配着炖煮，营养能互补吸收，而且价格亲民，家家都能买得起。