吃猪肝的人要注意啦！孕妇、肝病患者、高胆固醇人群、痛风患者都不能随便吃猪肝。儿童和老人可以少量吃，但每周别超过三次。猪肝虽然补铁，但胆固醇高，吃多了会伤身体。

为啥这么讲呢？首先孕妇吃猪肝容易导致胎儿血液中铁过量，可能引发新生儿溶血病，中国营养学会大前年数据显示，孕期每周吃猪肝超过两次的孕妇，胎儿贫血风险增加40%。肝病患者肝功能不好，吃猪肝会加重肝脏负担，医学研究证实，乙肝患者吃猪肝后转氨酶升高概率达35%。高胆固醇人群吃猪肝容易让血脂飙升，国家心血管病中心统计显示，连续吃猪肝一周，血清胆固醇平均上升0.8mmol/L。痛风患者吃猪肝里的嘌呤，会让尿酸浓度变高，上海瑞金医院前年研究指出，痛风急性发作期吃猪肝，复发概率增加2.3倍。儿童吃猪肝要控制量，3岁以下每周不超过20克，5岁不超过50克，因为小孩子的肝酶还没发育好，容易中毒。老人吃猪肝要煮透，高温能杀灭猪肝里的，世卫组织建议每周吃猪肝不超过100克。猪肝虽然好，但吃错时机和量可要出大事哦！