香椿芽这玩意儿啊，孕妇啊肠胃不好的人啊，还有过敏体质的啊，高血压患者啊都不宜多吃。为啥呢？香椿芽硝酸盐含量高，刚摘的芽叶硝酸盐能到多少呢？有研究说达到多少毫克每公斤，孕妇吃多了可能影响胎儿发育。肠胃弱的人吃香椿芽容易拉肚子，香椿芽里的膳食纤维啊，对肠胃刺激大。过敏体质的人吃香椿芽可能起红疹子，医院急诊科统计过，每年春天吃香椿芽过敏的能占肠胃科接诊量的多少呢？大概有五分之一吧。高血压患者更得注意，香椿芽炒肉啊，腌咸菜啊，钠含量都很高，营养学会的数据显示，每100克香椿芽炒肉钠含量能到多少呢？超过两千毫克呢，相当于半天的食盐摄入量。

为啥这么讲呢？首先孕妇啊，香椿芽硝酸盐含量高，刚采摘的芽叶硝酸盐能到多少呢？有研究说达到多少毫克每公斤，孕妇如果大量吃的话，可能对胎儿发育不利，对吧？其次肠胃弱的人吃香椿芽容易拉肚子，香椿芽里的膳食纤维啊，对肠胃刺激大。比如早上空腹吃香椿芽炒鸡蛋啊，中午又吃香椿芽腌咸菜啊，肠胃蠕动慢的人啊，下午肯定要跑厕所。再就是过敏体质的人吃香椿芽可能起红疹子，医院急诊科统计过，每年春天吃香椿芽过敏的能占肠胃科接诊量的多少呢？大概有五分之一吧。高血压患者更得注意，香椿芽炒肉啊，腌咸菜啊，钠含量都很高，营养学会的数据显示，每100克香椿芽炒肉钠含量能到多少呢？超过两千毫克呢，相当于半天的食盐摄入量。所以这四类人啊，春天吃香椿芽可得悠着点，别拿健康开玩笑。