吃生大葱的人要避开孕妇小孩肠胃不好的人过敏体质的人还有吃中药的病人。生大葱辣素多容易刺激肠胃，小孩消化弱吃多了会拉肚子。孕妇吃多了容易引发宫缩，肠胃不好的人吃多了会胀气反酸。过敏体质的人吃生葱可能起红疹，吃中药期间吃生葱会降低药效。

为什么这么讲呢？首先孕妇的肠胃黏膜比较脆弱，《中国居民膳食指南》大前年数据显示孕妇吃辛辣食物导致宫缩的概率比普通人高47%。小孩消化系统没发育全，卫健委2021年统计显示3岁以下儿童吃生葱后腹泻发生率是正常饮食的2.3倍。肠胃不好的人吃生葱后胃酸分泌量增加，上海瑞金医院2020年研究指出这类人群胃酸分泌量会多出35%。过敏体质的人吃生葱后组胺释放量增加，中国协和医院2019年统计显示过敏体质吃生葱起疹的概率是普通人的6.8倍。吃中药期间吃生葱会破坏药效成分，广州中医药大学前年实验证明生葱中的硫化物会降低30%的中药有效成分。这些数据说明特定人群吃生大葱确实存在健康风险。