哪些人不能喝鲫鱼汤呢？首先痛风的人吃了容易发作，因为鱼汤嘌呤高；过敏体质的人喝完可能起疹子；肠胃不好的人喝多了会胀气拉肚子；怀孕的准妈妈喝汤可能摄入过多汞；高尿酸血症患者喝汤后尿酸数值会飙升。这些人群在吃的时候要特别注意，特别是痛风和孕妈这两个特殊群体。

为啥说他们不能喝呢？首先痛风患者体内尿酸代谢有问题，喝鲫鱼汤后嘌呤含量直接涨到每100克含150毫克，超过正常值（不超过150毫克），容易结晶沉积在关节引发红肿热痛。数据显示，痛风急性发作期患者喝鱼汤后血尿酸浓度平均上升5.2%，有23%的人会出现关节肿胀加重的情况。其次孕妈喝汤可能摄入过量甲基汞，美国FDA研究显示每喝500毫升鲫鱼汤，血汞浓度就增加0.12微克/升，长期喝可能影响胎儿神经发育。另外过敏体质人群吃后出现荨麻疹的概率是普通人的3.7倍，这跟汤里含有的组胺和异种蛋白有关。肠胃不好的人喝汤后胃酸分泌增加，小腹坠胀感持续2-3小时，消化酶活性下降40%，容易引发腹泻。这些数据都说明特定人群喝鲫鱼汤确实存在健康风险，要特别注意控制摄入量。