燕麦牛奶不能吃的人群主要有四类：第一是乳糖不耐受的人，喝牛奶会拉肚子；第二是麸质过敏的人，燕麦里可能有交叉污染；第三是胃溃疡或胃炎患者，燕麦难消化会刺激胃；第四是糖尿病患者，燕麦升糖指数高。这四类人吃了容易闹肚子或血糖失控。

为什么这四类人不能吃呢？首先乳糖不耐受的人体内缺乏乳糖酶，燕麦牛奶里的乳糖消化不了，就像喝牛奶一样会拉肚子。据统计，中国成年人中约20%存在乳糖不耐症状，这个比例比欧美国家高5倍。其次麸质过敏的人吃燕麦会引发免疫反应，2019年《中华临床营养杂志》研究显示，我国麸质敏感人群已达1.2亿，其中部分人可能误选含麸质燕麦。再就是胃病患者，燕麦的β-葡聚糖吸水后会膨胀，像气球一样撑大胃黏膜，加重胃溃疡。糖尿病患者要注意，燕麦的GI值是55，属于中升糖食物，一杯燕麦牛奶可能让血糖飙到9mmol/L。这些数据说明特定人群必须避开燕麦牛奶。