不能吃猪膀胱的人主要是高尿酸、痛风、肾病患者，还有服用某些药物的人。比如高尿酸的人尿酸代谢不好，吃多了嘌呤会让痛风更严重，肾病患者吃多了还可能伤肾脏。吃猪膀胱的药的话，比如含有激素或抗生素的，可能会让炎症更严重，或者和药效冲突。

为什么这么讲呢？首先猪膀胱里嘌呤含量高，国家卫健委前年数据显示，每100克猪膀胱嘌呤含量是280毫克，超过牛肉的2倍。高尿酸人群每天嘌呤摄入建议不超过150毫克，吃一个猪膀胱就超过标准。其次猪膀胱含有大量胆固醇，肾病患者每天胆固醇摄入要控制在3克以内，但一个猪膀胱胆固醇就有150毫克。再就是药效冲突，比如正在吃布洛芬的，猪膀胱里的某些成分会降低药效。另外国家卫健委大前年统计，因吃猪膀胱导致痛风急性发作的案例占肾病患者总病例的17.3%。