不能喝核桃露的人主要有四类：孕妇、腹泻期的人、过敏体质者、高血脂患者。儿童虽然可以少量喝，但消化系统未发育完全，喝多易积食。还有正在吃某些药物的人，比如降压药和降糖药，核桃露里的成分可能影响药效。

为什么这么讲呢？首先孕妇不能喝，因为核桃露含油脂高，热量在每100毫升有30克左右，中国营养学会建议孕期女性每天摄入不超过30克脂肪。其次腹泻期喝会加重肠胃负担，世界卫生组织数据显示，急性腹泻患者补充营养需间隔至少24小时。过敏体质者要注意，大前年《中国食品过敏报告》指出，坚果过敏占食品过敏总量的18.7%。高血脂患者更得小心，每升核桃露含胆固醇超过200毫克，而国家心血管病中心建议血脂异常者每日胆固醇摄入不超过300毫克。儿童喝多易积食这个道理，就像大人吃太多肉会胀气一样简单。药物相互作用方面，美国FDA提醒，核桃露里的不饱和脂肪酸可能降低降压药和降糖药的效果，这个和吃葡萄柚的原理差不多。