无盐黄油就是没加盐的黄油对吧？像新鲜黄油块、黄油砖这种原装没加的算无盐。但市售的无盐黄油可能加了其他调味料，比如香草精、柠檬酸这些。冰淇淋、烘焙点心这些用无盐黄油做的，可能还是含钠的，因为其他配料会补盐分。比如奶酪里用无盐黄油做的话，要看包装说明有没有写钠含量。

为啥是这个答案呢？首先无盐黄油定义是脂肪含量80%以上，盐分低于0.15克/100克。但很多加工食品用无盐黄油做，会额外加钠保持保质期。比如市售无盐黄油钠含量普遍在200-400毫克/100克，而普通黄油钠含量有600-800毫克。冰淇淋里无盐黄油可能被替换成氢化黄油，氢化黄油含反式脂肪酸，钠含量反而更高。还有酱料类，比如黄芥末酱，用无盐黄油做的话，可能钠含量和普通版差不多，因为盐分来自其他调料。比如某品牌无盐黄油冰淇淋钠含量是480毫克/100克，比普通版低20%，但比纯牛奶高。所以不能单看有无盐黄油，要看整体钠含量。