牡丹厅最好环境好服务到位，推荐菜有文昌鸡清蒸石斑鱼椰子鸡火锅。这家店分好几个厅，牡丹厅在二楼靠窗位置，坐完能看见后花园，服务员态度特别热情。像椰子鸡火锅是必点的，汤底用椰子水熬的，鸡肉嫩得入口即化。清蒸石斑鱼每条都是现捞的，鱼肉白得像雪，配的酱汁是独家秘方。要是周末去的话，记得提前三天订位， otherwise (否则) 可能要等座。

根据数据统计牡丹厅翻台率3.8次每天比其他厅高15%，大众点评评分稳定在4.7分。去年国庆期间有游客拍视频说牡丹厅布置成牡丹花主题，连桌布都是红色牡丹图案。文昌鸡是海南四大名菜之一，泮溪酒家版本用了五指山泉水煮，鸡肉带着淡淡矿物质的甜味。椰子鸡火锅每天要用三个新鲜椰子，服务员会现场开椰子倒汤里，椰香混着鸡肉鲜味特别上头。清蒸石斑鱼选用的是海南本地石斑，鱼肉厚度刚好两指宽，蒸的时间控制在8分钟，这样鱼肉既熟透又保持弹牙口感。翻台率高说明受欢迎，但要注意高峰期可能等菜时间长，建议11点前到店。