低蛋白食物就是每百克食物里蛋白质含量少的东西。像蔬菜水果啊、大部分谷物啊、还有像黄瓜苹果菠菜这些，都是低蛋白的。比如黄瓜每百克才0.8克蛋白，苹果3.1克，菠菜2.9克，这些加起来都不超过5克。燕麦片4.6克，玉米4.1克，也是低蛋白的。不过像鸡蛋牛奶这种高蛋白的就要少吃了，鸡蛋13克，牛奶3.5克，算高蛋白的。

为啥这些是低蛋白的？首先得看食物成分表数据。根据中国食物成分表标准，每百克食物蛋白质含量低于5克就算低蛋白。比如黄瓜0.8克，苹果3.1克，菠菜2.9克，这些加起来都不到5克。燕麦片4.6克，玉米4.1克，虽然接近5克但还没到。而鸡蛋13克，牛奶3.5克，明显超过这个线。另外像豆腐干这种加工食品，虽然本身是植物蛋白，但经过加工后每百克有20克蛋白，算高蛋白的。所以吃低蛋白食物主要是为了控制总蛋白摄入量，比如做肾病患者饮食调理的时候，医生会建议多吃黄瓜苹果这些，少碰鸡蛋豆腐干。数据来源是《中国食物成分表标准版》大前年第五版，里面详细列出了各种食物的蛋白质含量。