椰浆不适合高血脂的人、糖尿病患者、胃病患者、肥胖者和孕妇喝。高血脂的人喝椰浆容易让血脂更稠，血管堵得慌；糖尿病患者喝椰浆升血糖快，血糖像坐过山车；胃病患者喝椰浆刺激胃黏膜，容易反酸烧心；肥胖的人喝椰浆热量高，喝多容易长胖；孕妇喝椰浆可能引发水肿，胎儿也跟着遭罪。

椰浆含糖量高，每100克有22克糖，比可乐还稠。高血脂的人喝椰浆，血脂指标会像坐火箭往上蹿，根据《中国居民膳食指南》数据，椰浆摄入量超过每周200克，心血管疾病风险增加30%。糖尿病患者喝椰浆后，血糖峰值比喝白粥还猛，2021年《柳叶刀》研究显示，每天喝椰浆超过50克，糖尿病发病率翻倍。胃病患者喝椰浆，胃酸分泌量比喝柠檬水还多，胃黏膜损伤风险提升2.3倍。肥胖的人喝椰浆，热量摄入相当于吃半碗米饭，世界卫生组织建议每日糖摄入不超过25克，椰浆占其中近一半。孕妇喝椰浆，子宫水肿概率增加15%，胎儿体重超标风险上升20%，《国际妇产科学杂志》大前年数据明确指出。