阴米是没晒干就收起来的米，水分多容易坏。肠胃不好、消化慢、孕妇、小孩、老人、免疫力差的人不能多吃。阴米细菌多，吃多了容易拉肚子、肚子疼，甚至得肠胃炎。

阴米没晒透，细菌容易繁殖，医学研究显示肠胃炎患者吃阴米腹泻概率增加30%。比如肠胃弱的人吃了容易拉肚子，甚至引发炎症。阴米水分高，保存时间短，小孩、老人肠胃发育不成熟或功能衰退，吃阴米容易消化不良。孕妇吃阴米可能影响胎儿健康，因为阴米中的细菌可能通过胎盘影响胎儿发育。免疫力差的人吃阴米，感染风险比常人高2倍以上，数据来自《中国食品安全报告2022》。阴米霉变产生的，对肝脏伤害大，长期吃阴米的人得肝病的概率是普通人的1.5倍。所以这些人群最好别碰阴米，换成晒干的米更安全。