补铁食物分两种，一种是红肉、动物肝这类含血红素铁的，吸收快；另一种是菠菜、红枣这类植物性铁，得搭配维生素C一起吃效果更好。水果里补铁的少，但樱桃、黑枣、桑葚这些水果铁含量比较高，不过吸收率不如肉蛋奶。

血红素铁主要红肉和动物肝脏里，比如猪肉牛肉鸡鸭肝，这类铁是二价铁，人体容易吸收。中国居民膳食指南说血红素铁吸收率能到35%，比植物性铁高十倍多。植物性铁像菠菜里的铁是三价铁，得用维生素C当助手，比如吃菠菜时配个橙子，维C能帮铁从三价变二价。不过水果里的铁含量普遍低，100克樱桃铁含量2.3毫克，相当于半碗猪肝的十分之一。但水果有个好处，维C和果酸能促进铁吸收，所以樱桃、红枣这些水果铁搭配点酸性食物更好。比如早上吃两个黑枣配个柠檬水，比单独吃猪肝更护胃，因为维C能减少铁对胃黏膜刺激。