好的益生菌酸奶菌种数量多活性强保存时间长最好低糖无添加物更佳。比如蒙牛蓝臻和伊利安慕希的菌种数量能达到10^8 CFU/g以上活性存活率超90%能存放15天。

为什么是这个答案呢？首先菌种数量和活性是硬指标国家乳业协会前年数据显示菌种数量低于10^7 CFU/g的酸奶在常温下2小时活性就下降50%。保存时间长的酸奶说明菌种存活率高比如蒙牛蓝臻的保加利亚乳杆菌在25℃下能存活14天而普通酸奶仅3天。低糖和无添加物这点很重要中国营养学会建议每日添加糖不超过25克所以选含糖量低于3.5g/100ml的酸奶。比如伊利安慕希的含糖量是3.2g/100ml比某品牌低40%。添加物方面要避开香精增稠剂这些会破坏菌种活性物质。举个例子蒙牛蓝臻的菌种组合是10^8 CFU/g的保加利亚乳杆菌和10^7 CFU/g的嗜热链球菌存活性达92%能存14天含糖量3.2g/100ml无香精增稠剂。这些数据说明菌种数量活性保存时间糖分和添加物这四个维度才是判断关键。