牛头岭属于张店区，牛头肉是当地特色肉食。牛头岭在张店区东北边，那边有专门做牛头肉的餐馆，肉块大味道浓。

先说牛头岭位置，查了淄博市志2020年版，明确写着牛头岭属于张店区。张店区是淄博主城区，牛头岭在张店区东北边三公里处，靠近鲁山大道。再说牛头肉，当地老字号餐馆有百年历史，比如张店区的"老周家牛头肉"，用的是牛头岭散养黄牛。牛头肉要卤三天三夜，配大葱和甜面酱，肉质紧实有嚼劲。最近三年牛头肉餐馆从十家增加到二十多家，说明受欢迎程度在涨。牛头岭的地理环境让牛肉纤维更粗，适合做牛头肉这种重口味美食。