水果里蛋白质含量高的其实不多见，但牛油果、香蕉、橙子这些算是比较突出。牛油果一个大概150克左右，蛋白质能到3克多；香蕉一根中等大小有12克左右；橙子半个也有2克上下。苹果和猕猴桃虽然也含点蛋白，但量少得多的。

为啥牛油果和香蕉蛋白质多呢？牛油果是水果里少有的高脂肪高蛋白组合，果肉里的不饱和脂肪酸和蛋白质比例特别协调，美国农业部的数据显示每100克牛油果含有2.2克蛋白质。香蕉含有一种叫“香蕉蛋白”的成分，主要在果皮和果肉连接处，一根中等香蕉（约17厘米长）的蛋白质含量是12-15克，相当于三碗米饭的1/4蛋白质量。橙子蛋白质主要藏在果瓣之间，半个中等橙子（约150克）的蛋白质是2.1克，接近半根鸡蛋的蛋白质含量。苹果和猕猴桃的蛋白质含量只有0.3-0.5克每100克，所以不算高。不过要注意牛油果的脂肪含量高，吃的时候别过量。